曾经高端化的狂热已然退潮，百元价位的光瓶酒成为寒冬里的一把火，点燃了行业新的战事。
“正品靓货，价格漂亮。”2025年10月，广东东莞酒商刘先生在朋友圈这样推广着他的口粮酒。在他背后，整个白酒行业正在经历一场深刻的变革。
曾经依靠政商消费支撑的高端白酒市场，在“禁酒令”的冲击下持续收缩。中国酒业协会《2025中国白酒市场中期研究报告》显示，白酒主流消费价格带已从300-500元向100-300元下沉，800-1500元价格带倒挂最为严重。
与此同时，光瓶酒赛道正以爆发式增长成为行业亮点。2024年光瓶酒市场规模已突破1500亿元，预计2025年将跨越2000亿元大关。
01 市场变革：从政商宴请到日常小酌
白酒行业正在经历一场价值重构。2025年5月，新版《党政机关厉行节约反对浪费条例》正式生效，“公务接待不上酒”的禁令如一记惊雷，劈开了白酒行业的平静表象。
政务接待在多重因素的影响下已近乎于零，政商宴会也因禁酒令与经济环境变化而大幅收缩。
曾经支撑中高端白酒销量的核心社交场景遭受重创，但消费需求并未消失，而是转向了更私密、更自主的场景。
朋友聚饮从“拼酒量”转向“品风味”，更注重情绪共鸣与理性饮酒；家庭自饮市场方兴未艾，小容量、高品质的“口粮酒”需求增速显著，成为拉动大众市场的重要力量。
有白酒经销商透露，此前公司销售对象以团购客户为主，“双节”前可以销售几万箱，团购客单都在50万元以上。
然而这几年团购客户的团购量逐年下滑甚至消失，同时团购高端酒也受限甚至停止采购。
02 口粮井喷：光瓶酒的市场扩容
在行业整体承压的背景下，口粮酒成为一抹亮色。2025年9月，新疆伊力特实业股份有限公司隆重举办“伊力粮仓酒全国上市发布会”，这款定位大众口粮酒的光瓶酒新品，凭借价格稳定、品质硬核、渠道创新等差异化优势，为行业逆势突围提供了全新样本。
不仅区域酒企如此，一线名酒也纷纷放下身段，抢占口粮酒市场。洋河举行洋河大曲高线光瓶酒战略发布会，会上宣布与京东达成战略合作，全面推动59元光瓶酒销售。
03 价格重构：百元价位成主战场
“双节”期间的市场表现进一步印证了这一趋势。在成都从事白酒代理的任波吉告诉记者，今年他将精力集中在口粮酒上，非品牌酒价格在100-300元价格带，其中100元上下的主要是浓香，200-300元主要是酱酒和年份酒。
酱酒回归理性成为显著特征。一些动辄标价上千元的酱酒品牌，如今价格不再虚高。
无论是线上、线下，主流的酱酒品牌比如红花郎、国台国标、习酒窖藏1988、珍酒15、摘要等，这些酱酒的价格基本都集中在300元上下，非常具有竞争力。
这些酱酒成为此前很多高端白酒的平替。
其中，高端酒销售占比为三分之一，低端酒占比大概三分之二。
04 渠道革命：县域市场成为新战场
渠道的深度变革同样在进行。为了抢占白酒渠道的“毛细血管”，酒企正使出浑身解数，白酒的县城巷战已进入白热化阶段。
一线名酒纷纷下沉，与区域酒企抢市场。茅台系列酒目前已覆盖到多个县区，金王子单品在山东寿光县等地畅销；郎酒则将新疆库车打造为“西北第一样板县”；
剑南春深耕河南固始县亿元市场；今世缘在临沂目标1.3亿元。
应对消费场景变化，酒企在渠道与营销上积极创新。茅台1935、五粮液等通过“云商平台”“数字红包”等手段，精准触达消费者。
部分品牌通过抖音、京东小时达等平台拓展销售，如五粮液在直播间促销，部分产品卖断货。
即时零售的发展进一步激活了即饮需求。美团、淘宝闪购、京东主导的即时零售凭借“1小时达”的核心竞争力，正快速渗透白酒市场，成为“最后一公里”价值的核心载体。
05 未来趋势：理性消费时代的价值重塑
面对市场变化，白酒专家肖竹青建议，酒企在渠道与营销上积极创新。主要包括三方面：宴席定制化服务，如洋河、古井贡等推出“宴席专属套餐”，提供酒水+服务一体化解决方案；
数字化营销，茅台1935、五粮液等通过“云商平台”“数字红包”等手段，精准触达消费者，防止窜货与价格混乱；直播与即时零售。
白酒行业专家蔡学飞认为，从中秋到春节，行业仍将以去库存、稳价格、促动销为核心，市场复苏仍需时间与消费环境的配合。
当前白酒行业正处于深度调整期，“分化”是主旋律。茅台一枝独秀，中低端动销改善，酱酒价格回归理性，渠道创新加速。
未来的白酒行业，品牌、品质、性价比的融合将是一大趋势，这也将成为酒商破局的生路，赚快钱、高利润的时代已经一去不复返。
白酒行业经历了几年弱周期，预计2025年四季度见底，受各种因素影响，反弹动力不足，大概率呈现“L型底部”特征。
到2027年，随着各项支撑因素的成熟，白酒行业将真正走进“新时代”，这是一个消费更理性、产品更聚焦、渠道更高效、竞争更集中的时代。
那些能够读懂新人群、适配新场景、驾驭新营销、打磨新产品的品牌，终将在变局中开辟出属于自己的增长空间。
贵粮酒业集团立足于酱香白酒市场，秉承60余年的历史源革，经历20余年励精图治，致力于酱香白酒酿造、营销一体化，“为世界酿一杯美酒”是集团的极致愿景，在深耕酱香白酒的同时，集团也积极拥抱市场，正利用自身的粮食原料、科研团队、数据营销等优势，结合市场消费者对“养生”的期待，稳步介入养生酒市场。
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